北京中駿?世界城E棟地下1階にある、海底撈にとって世界初のスマート火鍋店が公開された。待ち?xí)r間中の注文、臺所での肉?野菜の準(zhǔn)備、スープの調(diào)味、さらには配膳に至るまで一連のハイテクが浸透している。このスマート店舗は28日に正式にオープンする。計畫によると、海底撈スマート店舗は王府井の楽天銀泰と首開福茂にも進出することになっている。北京日報が伝えた。

海底撈スマート店舗に入ると、幻想の映畫館のような光景が広がる。數(shù)列の階段席には80人が座って待つことができ、目の前には巨大なプロジェクタースクリーンが設(shè)置されている。注文を待つ間、このスクリーンにはインタラクティブゲームが表示される。攜帯電話でQRコードをスキャンすることで、他の待っている利用客とゲームを楽しむことができる。さらに奧に入ると、食事エリアも360度の立體映像に囲まれている。テーブルに座り火鍋を食べる時には、青い空の中で白い雲(yún)が動くのが見え、ゆったりとした音楽が耳元を流れる。

店の窓ガラスからは、廚房のSFチックな光景を目にすることができる。配膳室では一人の作業(yè)員も見られず、2列に並んだロボットがアームを動かし、準(zhǔn)備を萬端に整えている。最も奧のロボットが料理を配膳車から運び出し、さらにケースのRFIDを自動的に識別し、料理を仕分けして立體型ラックに並べる。最も外側(cè)のロボットは注文情報に基づき、その料理をラックから取り出し、ベルトコンベアーのトレイに置く。ロボットはラックの一番上、最高2メートル以上までアームを上げることができる。

海底撈によると、スマート店舗は科學(xué)技術(shù)革新により食品安全基準(zhǔn)を高める。利用客が注文したすべての料理が取り出された後、トレイはベルトコンベアーに乗って配膳室から運び出される。外で待っている店員が料理の品質(zhì)をチェックし、それからテーブルに送り屆ける。店內(nèi)には數(shù)臺の配膳ロボットがあり、その仕事を分擔(dān)することもできる。理想的な狀態(tài)であれば、注文した料理が屆けられるまで最短2分しかかからない。（編集YF）

「人民網(wǎng)日本語版」2018年10月25日