資料寫(xiě)真

「栄養(yǎng)士はどんな食習(xí)慣を続けており、毎日どんなものを食べているのか？」に関心を抱いている人は多いに違いない。このほど、米ヘルス?ウェルネス誌「プリベンション」に複數(shù)の栄養(yǎng)士が登場(chǎng)、自身がよく食べるものについて語(yǔ)った。生命時(shí)報(bào)が伝えた。

○ピスタチオ：米國(guó)人登録栄養(yǎng)士ジョイ?ボール氏

私はナッツなら何でも好きだが、その中でもピスタチオは一番のお?dú)荬巳毪辘馈叭?粒のピスタチオを食べると、カロリー総量はわずか160キロカロリーだが、優(yōu)れた「脂肪分」に富んでいる。

○コーヒーとルッコラ：クリーブランド?クリニック?ヘルス?インスティテュート管理栄養(yǎng)士クリスティーヌ?カークパトリック氏

脳、皮膚、心臓など人體のさまざまな部位に対して、コーヒーは有益な作用を及ぼす。私はほぼ毎日、「ちょっと一杯」たしなんでいる。このほか、ルッコラは私が一番好きな有色野菜で、味が獨(dú)特であるだけではなく、抗酸化物質(zhì)や食物繊維を豊富に含んでいる。

○ヨーグルト：マウントサイナイ病院シニア臨床栄養(yǎng)士ジャクリン?ロンドン氏

ヨーグルトは、高たんぱく?低カロリーの食べ物で、栄養(yǎng)に富み、フルーツとの相性が抜群だ。料理のトッピングにも、バターやマヨネーズの代用にすればとても美味しい。