ゲストにお茶を注ぐ女性（撮影?李雨晴）。

「福建料理ランドマークグルメ都市」命名セレモニー及び「宋?元海上シルクロードの宴」PRイベントが今月22日、福建省の石獅服裝城展覧アートセンターで開催された。海上シルクロードや商業(yè)、貿(mào)易、宗教、文化をコラボレーションさせたイベントが開催され、海の幸や山の幸がテーブルに並び、參加者は「萬國の商人が波音と共に來て賑わう」時代にタイムスリップしたような気分を味わいながら、石獅市獨特の「食」の文化を體験した。人民網(wǎng)が報じた。

福建省南部の特色ある料理（撮影?劉娜）。

沿海都市の石獅市は、「海上シルクロードの航路標(biāo)識」と稱され、山や海があり、長い歴史と多彩な人文、飲食文化を誇っている。中國の海上シルクロードが最盛期を迎え、福建省?泉州港の海外から出入港する船が最も多かった宋?元の時代には、石獅市が百の川を納める海のように、海外からやって來る旅商人を大きな心で迎え、大賑わいしていた。當(dāng)時、外國人が、おいしく新鮮な食材や貴重な調(diào)味料を攜え、世界各地からはるばる石獅にやって來た。そして、各地の文化が時間をかけて「化學(xué)反応」を起こし、人々が工夫を重ね、海の幸と山の幸、中國料理と西洋料理が見事にコラボレーションし、多彩な食材を使い、丹精込めて作られる獨特の食文化が少しずつ作り上げられてきた。

福建省南部の特色ある料理（撮影?劉娜）。

「宋?元海上シルクロードの宴」は、南宋時代の福建省泉州石獅市出身の美食家?林洪が著した食経「山家清供」を參考にして打ち出された「豪華グルメ」だ。22日のイベントでは、「山家清供」に基づいて丹精込めて再現(xiàn)された福建省の特色ある16料理が並んだ。

イベントで「山家清供」に基づいて作られた料理を味わうゲストたち（撮影?劉娜）。

今回のPRイベントでは、バラエティーに富んだ遊園スペースも設(shè)置され、參加者は宋?元の時代に「タイムスリップ」して、無形文化遺産のデモンストレーションや食器文化、海上シルクロードのシンプル食などを體験し、1千年以上前の福建省の人々が楽しんでいた優(yōu)雅な食習(xí)慣に觸れ、石獅の長い歴史を誇る文化をじっくりと味わっていた。（編集KN）

「宋?元海上シルクロードの宴」PRイベントの様子（撮影?李雨晴）。

福建料理ランドマークグルメ都市命名セレモニー（畫像提供?石獅市宣伝部）。

イベントで行われた「茶禮」の実演パフォーマンス（撮影?顔華傑）。

飴細工「糖畫」を作る職人（撮影?李雨晴）。

展示された「宋?元海上シルクロードの宴」の料理（撮影?李雨晴）。

「人民網(wǎng)日本語版」2023年2月24日