ニューヨーク?ロウワー?イースト?サイドに、煎餅（中國風クレープ）を販売するショップが登場。水で溶いた緑豆の粉と卵を丸い鉄板に広げて焼いた柔らかい皮に、ネギ、ゴマ、海鮮ソース、特性麻辣ソースなどをかけた煎餅。その香りに多くの人がよだれをこぼしそうになっている。僑報が伝えた。

同ショップを開いているブライアン·ゴールドバーグさんは、1977年のニューヨーク生まれで、高校時代のガールフレンドの両親が中華料理店?福景苑を経営していたため、毎週日曜日になると両親と共に食事に出かけ、中華料理が好きになった。

さらに、北京に留學した際に、ゴールドバーグさんは中國の街中で売られている煎餅にはまってしまい、毎朝、寮の前に三輪車を止めて売っている煎餅を買って食べるのが日課になった。午後や夜に食べることもあった。

米コロンビア大學の修士課程で東アジアの研究を行っていたゴールドバーグさんは、卒業後、投資銀行の株式販売取引に數年攜わったほか、シンガポールで記者をしたり、臺灣でトレーダーをしたりしたこともある。大學時代には、米國にまだない煎餅のショップを開くというビジネス計畫を作成したこともある。