イスラエルのスタートアップ企業Redefine Meatが3Dプリンターでかたまり肉を打ち出した初の3Dプリント人工牛肉を正式に発表した。すでにイスラエルやドイツ、オランダ、英國の一部の飲食店にむけた供給が始まっている。同社は、來年內に3Dプリント人工牛肉事業を歐州のより多くの國で展開し、數千店で提供すると表明している。

同社の植物由來の人工牛肉には、大豆、エンドウタンパク、ヒヨコマメ、ビートルート、栄養酵母、ヤシ脂肪などが含まれ、フランクステーキなどのように調理される。見た目がリアルなだけでなく、味も牛肉に非常に似ており、多くの業界関係者から評価されている。（編集YF）

「人民網日本語版」2021年11月17日