中國チェーンストア経営協(xié)會が18日に発表した「新型コロナウイルスによる肺炎の中國チェーン型外食産業(yè)に與える影響の調(diào)査研究報告」によると、チェーン型外食産業(yè)は感染狀況の中で非常に深刻な影響を受けた産業(yè)の1つであり、今年1-2月には企業(yè)の営業(yè)収入が大幅に低下した。しかし感染狀況の中でも、企業(yè)は自力で対応策を打ち出し、デリバリーが売上高を獲得するための重要な手段になったという。「工人日報」が伝えた。

同報告によると、サンプル企業(yè)のうち91.6％が感染癥期間にデリバリー製品に力を入れ、73.2％が食事會向けデリバリー業(yè)務(wù)を試験的に行った。程度はさまざまだが、自動運(yùn)転車による配達(dá)サービス、非接觸配達(dá)サービス、スタッフの健康狀態(tài)を記載した「安心カード」などの方法の導(dǎo)入を模索して、顧客により安心できるサービスを提供している。また40％以上が食材、半製品、包裝された食品を販売する。

同報告によると、サンプル企業(yè)の61.8％以上が「感染癥終息後に引き続き店舗を増やす計畫で、今年末には店舗総數(shù)が増加する予定」とした。しかし「従業(yè)員総數(shù)が増える」とした企業(yè)は35.2％にとどまり、これは従業(yè)員1人あたりの生産性がさらに上がることを意味する。企業(yè)の70％近くが「20年の通年の売上高は前年に比べて減少する」とし、80％以上が「通年の純利益は低下する」とし、「20年の純利益は増加する」とした企業(yè)は7％にとどまった。

「同報告」は企業(yè)が業(yè)務(wù)を再開してぶつかる難問に焦點を絞り、「支援政策は企業(yè)の規(guī)模によって制限を設(shè)けるべきではない。支援政策を適切に推進(jìn)して各地で細(xì)分化されて実施されるようにし、『放管服改革』（行政のスリム化と権限委譲、緩和と管理の結(jié)合、サービスの最適化）を適切に推進(jìn)して審査の監(jiān)督?管理を企業(yè)の約束へと切り替えていくべきだ」と提起した。（編集KS）

「人民網(wǎng)日本語版」2020年3月20日