日本のラーメンスープの作り方やラーメン店の運営?管理のノウハウを中國にも取り入れ、中國國內の麺料理の精華と結び合わせ、中國國內の日本式ラーメン店の運営をさらに改善、向上しようと、今年4月、匠天下中日餐飲研究會の「千人ラーメン職人育成計畫」が始動した。同計畫を通して、一層多くの飲食店経営者に繁盛店を経営してもらい、ラーメン事業の拡大、強化を目指していく。中國網が報じた。

今月20-26日、ラーメン學院の第二期クラスが開かれている。同クラスでは、日本の元祖ラーメンプロデューサー?宮島力彩さんを招き、立地診斷や店舗レイアウト、メニュー設定、運営?管理、ラーメンの作り方、マーケティング?宣伝などのノウハウ、さらに、日本のラーメンの極意、経験を、中國各地から來た受講者14人に伝授してもらっている。