二十四節気のひとつ、「白露」とは、秋を迎え大気が冷え、空気中の水蒸気が草に露となって宿り、白く見える時節を指す。白露の頃は、典型的な秋の特徴が見られ、おおがり（大雁）が越冬のために南へ飛び、様々な鳥が果物の実を冬に備えて蓄え始める。この時期、農民たちも、「秋を刈り取れ、秋を刈り取れ。刈り取らなければ無くなってしまう」とばかりに、農作物の作物の収穫に追われる。人民日報海外版が報じた。

白露の時期の中國各地では、大禹祭を行う、五谷酒を造る、白露茶を飲むなどの風習がある。