栄養(yǎng)豊富なブルーベリーは、目の健康によく、老化防止や免疫力向上などの作用があることで知られている。米國の栄養(yǎng)學専門誌「The American Journal of Clinical Nutrition」に最近掲載された研究結(jié)果によると、女性がブルーベリーをたくさん食べると、筋肉の成長と修復の助けになり、しっかりとした體作りをサポートできるという。人民網(wǎng)が報じた。

米國コーネル大學の研究チームは、女性22人を?qū)澫螭恕?週間にわたり実験を?qū)g施した。被験者のうち12人は25‐40歳、10人は60‐75歳。研究者は、被験者の毎日の食生活にフリーズドライのブルーベリーを加え(午前19グラム、夜19グラム)、毎日、新鮮なブルーベリー1.75杯分に相當する栄養(yǎng)素を摂取できるようにした。また、被験者には、他のフェノールやアントシアニンを多く含む食品は控えてもらった。そして、ブルーベリーを食べてから1時間半後、被験者の血液サンプルを採取した。その結(jié)果、25‐40歳の女性は、ブルーベリーを豊富に含むものを食べたり飲んだりすると、筋形成前駆細胞の數(shù)が明らかに増加したほか、筋形成前駆細胞の死亡率が低くなった。つまり、ブルーベリーを食べると、抗酸化作用があるほか、細胞の酸素消費が増え、脂肪が減って筋肉が増える狀態(tài)が促進されるということだ。

アメリカ疾病予防管理センターの統(tǒng)計によると、人の筋肉は年を重ねるほど力が弱くなるほか、柔軟性や持久性も落ちる。特に30歳を超えると、筋肉の質(zhì)が10年ごとに3‐5％落ちていく。骨格筋の退化により、活動能力も低下し、生活の質(zhì)が落ちる。コーネル大學の研究は、細胞培養(yǎng)研究や動物研究の結(jié)果を潛在的な食事療法に転化するための重要な手掛かりとなり、損傷した筋肉の改善や老化する筋肉の再生に役立つと期待されている。（編集KN）

「人民網(wǎng)日本語版」2020年8月27日