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2014年7月24日  大暑
 

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陝西省の特色ある軽食 疙瘩麺

人民網日本語版 2014年07月24日16:15

疙瘩麺は陝西省の特色ある軽食だ。清朝?光緒年間に陝西省三原県の「悅來館」の李善思が生み出したと言われており、疙瘩麺や肉の具、スープなどからなる。

食べ方も獨特で、食べる用にまずスープを一杯味わい、麺を食べる時には、碗に肉の具を入れてスープを注ぐ。麺は箸で挾んで、スープの中をくぐらせてから元の碗に戻し、肉の具をかけて食べる。(編集YH)

「人民網日本語版」2014年7月24日

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