川貝雪梨スープ

　中國醫學では「火」という概念で體內の「熱性」の炎癥を形容している。「火」を病理ごとに「虛、実」の二大分類に分け、また異なる臓器の癥狀に基づき「上火」を「肺火」、「胃火」、「肝火」、「心火」、「腎火」の5種類に分けている。

　（1）肺火
気候の急激な変化が要因で身體が適応できないか、過労などによるもので、通常はカゼと同時に発生し、また食べ過ぎや厚著のしすぎでも「肺火」が引き起こされる。肺の「火」は主に痰のない咳や血の混じった痰、口や鼻の乾燥、発汗、不眠といった癥狀で表れる。

　【お薦めの食事療法：川貝雪梨スープ】

　作り方：川貝母10グラムをすりつぶし、梨2個は皮をむいて小さく切り、適量の氷砂糖を加え、水で煮て服用。

　「肺火」を鎮める重點：川貝母は「清熱潤肺」（肺を潤して熱を取る）の作用を持ち、肺の熱や乾いた咳などの癥狀を改善できる。梨は「生津」（唾液の分泌を促進する）、「潤燥」（乾燥を潤す）、「清熱」（熱を取る）といった効果がある。