■日本人の食�Rにおける�I約

　�D材と�荵，鯆未犬董�日本社会の食�R�I約�T識がどこから来るのかを総括した。これは教育、審美、飲食�{慣、交際��(sh┫)式の�Cから説��できる。

　【飲食�{慣】伝統的な日本料理は魚やご飯が中心で、通常小��に分けられ、量も�Hくなく、無�Gはあまり出ない。現代の日本社会では食は次��に�H様化し、洋食や中華料理も�Hい。�j�霾�のレストランはセットメニューを���Tしている。セットメニューには�W点が�Hく、便�Wでﾅ�敕�と言える。何人で�k緒に食��をしても、1人1人に料理が出され、食べるのに便�Wだ。日本レストランでは�v転テーブルはまれだ。また、セットメニューは価格や分量が�k�`�y��で�I約的だ。高級レストランのコース料理は順番に運ばれ、客が1つの料理を食べ終わって初めて、次の料理が出される。�eち帰り��に包んでもらうのも�~単で、ﾅ���屬凌看曚發覆ぁ８什澆��T��披露宴などもてなす場でもコース料理形式を��(li│n)ぶことがある。中国にとってこうした宴会形式は参考になるかもしれない。

　【審美】日本はどこも�{潔できれいに�Dっている。飲食�Cでも外�Cを比較的�_んじる。日本料理は口当たりだけでなく、見た�`も�_んじる。運ばれてきた料理は芸術��のようで、食後に��やグラスがテーブルに�gらかっていては余りに審美感に反するのだ。

　【交際��(sh┫)式】日本では親�討簍Э諭�同�^と�k緒に食��をすると会��は割り勘にするか、�峪覆粃Q長�vが少し�j�`に払うのが普通だ。恋人同士でも�j�霾�は割り勘だ。こうした交際��(sh┫)式によって、�C子や張り合いの問��を�cけることができる。もちろん食べる分だけ�R文するし、見栄を張ることによる無�G遣いを�cけることができる。

　【教育】教育も食�Rにおける日本人の�I約の根源だ。家庭教育でも学�魘軌蕕任癲��I約が求められる。この�Cでは中国人はまだ長い�Oのりがあるかもしれない。