ここ數年、ザリガニが飲食業界で人気を集めている。しかし、ザリガニ業界の隆盛にともない、業界ルールを亂す行為もますます深刻になっている。こうした背景を受け、新興職業である「ザリガニソムリエ」が誕生した。7月1日、この年収50萬元（約833萬円）のザリガニソムリエを選ぶ「爭奪戦」が江蘇省南京市で行われ、レストランの名料理人や海外留學からの帰國者、外國人留學生などの多くのザリガニ好きが會場に集まり、ザリガニソムリエの地位をかけて競い合った。高収入という魅力的な條件に惹きつけられ、中國國內外からネットで多數の申し込みがあり、會場に集まった100人以上の応募者たちは、筆記試験や面接、テイスティングなどを経て、ザリガニソムリエの地位をかけて競い合った。中國新聞網が伝えた。（編集YK）

「人民網日本語版」2018年7月4日