9月10日，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)為“咖啡科學(xué)與工程”本科專(zhuān)業(yè)的學(xué)生組織開(kāi)展了一堂別開(kāi)生面的咖啡認(rèn)知課，讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍中了解咖啡品種辨識(shí)、咖啡生豆分級(jí)、咖啡豆烘焙、咖啡萃取與沖泡等專(zhuān)業(yè)知識(shí)，加深了對(duì)“咖啡風(fēng)味化學(xué)”“咖啡烘焙與品評(píng)學(xué)”等專(zhuān)業(yè)課程的認(rèn)識(shí)與理解。

雲(yún)南農(nóng)業(yè)大學(xué)では9月10日、「コーヒー科學(xué)?工程」學(xué)科を?qū)煿イ工雽W(xué)生を?qū)澫螭趣筏骏妤拴`クなコーヒーに関する授業(yè)を行っていた。學(xué)生たちはリラックスした楽しい雰囲気の中で、コーヒーの品種の識(shí)別方法やコーヒー豆のランク付け、コーヒー豆の焙煎、コーヒーの成分抽出と淹れ方に関する専門(mén)知識(shí)などを?qū)Wび、「コーヒーの風(fēng)味における化學(xué)」や「コーヒーの焙煎とテイスティング」などの専門(mén)科目に対する知識(shí)や理解を深めていた。

近年來(lái)，我國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。為培養(yǎng)咖啡領(lǐng)域的高素質(zhì)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)今年設(shè)立全國(guó)首個(gè)“咖啡科學(xué)與工程”本科專(zhuān)業(yè)，來(lái)自11個(gè)省、市、自治區(qū)的首批咖啡本科學(xué)生在位于云南普洱的云南農(nóng)業(yè)大學(xué)熱帶作物學(xué)院開(kāi)啟了大學(xué)新生活。

中國(guó)ではここ數(shù)年、コーヒー産業(yè)が勢(shì)いよく発展している。雲(yún)南農(nóng)業(yè)大學(xué)は今年、コーヒー分野における質(zhì)の高い専門(mén)技術(shù)人材を育成する目的で、全國(guó)で初めてとなる「コーヒー科學(xué)?工程」學(xué)科を開(kāi)設(shè)した。全國(guó)11省（自治區(qū)、直轄市）から集まった初のコーヒー學(xué)科専攻學(xué)生が、雲(yún)南省普洱（プーアル）市にある雲(yún)南農(nóng)業(yè)大學(xué)熱帯作物學(xué)院で、新たなキャンパスライフをスタートさせている。