最近，云南昭通小肉串火爆“出圈”，成為不少夜市、美食街上的C位主角。

雲(yún)南省昭通市の肉の串焼きが最近、人気を集め、全國規(guī)模で知名度が上がり、ナイトマーケットやグルメストリートの主役となっている。

在云南昭通的一條美食街里，經(jīng)營“昭通小肉串”的商家占到20%以上。昭通小肉串作為南方醬派烤串、云南美食代表之一，肉串選用優(yōu)質黃牛里脊肉。經(jīng)過炭火炙烤，撒上辣椒、芝麻等調(diào)味料，肉香四溢。在與昭通相隔幾千公里的北京，小肉串也成功吸引了商家和食客。

昭通市のあるグルメストリートでは、昭通風の肉の串焼きを販売する店が20％以上を占めている。昭通風の肉の串焼きは、中國南方エリアでよく見られる、タレをつけて焼くタイプの小ぶりの串焼きで、雲(yún)南省の代表的なグルメの一つであり、良質の黃牛のヒレ肉を使っている。炭火で焼いて、トウガラシやゴマなどの調(diào)味料をまぶせば、香ばしい肉の香りが漂う串焼きが出來上がる。昭通から數(shù)千キロ離れた北京でも、昭通風の肉の串焼きは多くの店で提供され、人気となっている。

小肉串雖小，產(chǎn)值和商機卻巨大。據(jù)了解，2023年，昭通小肉串在海內(nèi)外的經(jīng)營門店達8000多家，帶動了7萬多人就業(yè)，年綜合產(chǎn)值突破130億元。

小さな肉の串焼きは今、大きな生産額と商機を生み出している。2023年、昭通風の肉の串焼きを販売する店は、中國國內(nèi)外に8000店舗以上あり、7萬人以上の雇用を創(chuàng)出し、年間生産額は130億元を超えている。