隨著春節臨近，香腸制作生意火熱。1月25日，記者走進重慶市南岸區正揚彈子石智慧生鮮市場，不少商家把豬肉切成小塊放入盆中，加入食鹽、辣椒、花椒等調味攪拌均勻，再把腌制好的肉灌入洗干凈的腸衣里。灌好的各種風味香腸懸掛在房頂，散發出令人垂涎欲滴的香味。

春節（舊正月、2024年は2月10日）を控え、腸詰め作りもピークを迎えている。1月25日、重慶市南岸區正揚弾子石地區にあるスマート生鮮市場の多くの店舗では、細かく切った豚肉に塩や唐辛子、花椒（四川山椒）などのスパイスを入れてかき混ぜ、腸詰めにする作業を行っていた。様々な味つけの腸詰めが店先に吊り下げられ、あたりには思わず食欲をそそる「年越しの香り」が漂っていた